传统与现代交织，酿酒酒曲的酿造艺术

酿酒酒曲是传统与现代交织的酿造艺术，它不仅是酿酒的灵魂，更是中国酒文化的重要组成部分。在传统酿造中，酒曲是利用微生物的发酵作用，将粮食中的淀粉转化为糖和酒精，其制作过程需要经过多道工序和长时间的陈化。而现代酿酒酒曲则...

阅读全文 江南烟雨断桥殇 736 次浏览 2025-01-16 澳门材料